Royale Malbec

De un color intenso y aterciopelado, con una nariz rica, crujiente y mineralizada, e intensos frutos negros profundos. En boca es sedoso y cremoso, con notas de hierbas, cacao amargo y sabores de café negro. Puro y profundo, el vino puede guardarse hasta diez años, y se recomienda decantarlo hasta 20 minutos antes de servirlo.Las uvas provienen de pequeñas parcelas plantadas en la segunda y tercera terraza de nuestro viñedo Los Lingues, todas trabajadas por el método agrícola biodinámico. Estas plantas crecen en suelos de roca basáltica, donde las raíces absorben la mineralidad y complejidad de las rocas. Los viñedos se podan cuidadosamente con el objetivo de lograr un equilibrio en su producción.

Luego, en su madurez óptima, las uvas se cosechan a mano y se llevan a la bodega para una cuidadosa selección manual. La fermentación se realiza con levaduras nativas de nuestro viñedo, en pequeños tanques y con técnicas de remontajes y pisoneos muy gentiles, con el objetivo de una extracción suave de aromas, sabores y taninos sedosos. Después de la fermentación, Koyle Royale Malbec se envejece en barricas de roble francés durante dieciocho meses.