Gran Reserva Cabernet Sauvignon

El manejo biodinámico de nuestros viñedos busca una expresión autentica del terruño. Con un rendimiento de 1,5 kg por planta, las uvas se cosechan a mano desde pequeños lotes y son trasladados a la bodega para una cuidadosa selección manual.

En el tanque se realiza una maceración en frío por 5 días para lograr una mejor extracción de aromas y sabores, seguido de una fermentación con levaduras nativas que dura dos semanas a una temperatura que va entre los 22 a 24ºC. Terminada la fermentación se realiza una infusion con los orujos para extraer taninos redondos y sedosos. Luego, el vino se envejece en barricas de roble francés durante catorce meses.

De color rojo rubí profundo, con una impresionante variedad de grosellas negras, moras y hierbas secas que están cubiertas con toques de té negro y pimienta negra. Este Cabernet es una expresión plena de nuestro viñedo, mostrando un verdadero agarre de acidez y notas minerales de nuestra Finca Los Lingues. Los taninos son sólidos y aterciopelados, y se unen con un final sedoso y equilibrado.